Druerne er høstet i Macôn i den sydlige del af Bourgogne

Alvaro Domecq

især skaldyr og hvid fisk som lange og helleflynder eller havtaske

ferskvandsfisk med sovs

Riesling Porphyr, Wagner Stempel, 2023 Bobal Druerne er høstet i MacônRiesling vom Porphyr er en blandingscuve fra det allerbedst eksponerede parceller p Grosses Gewchs (VDP klassifikation svarende omtrent til Grand Cru) markerne Hllberg og Herrkretz. Navnet p vinen henviser til den porfyr holdige jordbund i netop disse markafsnit. Porfyr er en vulkansk sten, der tilfjere vinen extra mineralitet og yderligere forlnger modningsperioden vad at vre klende om dagen og holde godt p varmen om natten. Riesling vom Porphyr er