Krogsdal kaster et kritisk blik på den individualisering og psykologisering

hvad angår gedigen politisk spænding krydret med hverdagsliv og rå

hvad hun ved om disse frygtelige væsener

der har fascineret mig gennem mange år

BAJEREN KOMMER Vicky Krogsdal kaster et kritisk blikI rhundreder havde danskerne drukket l, der bde var surt og svagt. Da brygger Jacobsen lancerede bajeren i 1847, kunne vrtshusene nu udsknke en velsmagende og strkere l, der hurtigt blev populr blandt kbenhavnerne og snart ogs i resten af landet. ltypen var inspireret af moderne bryggeteknik fra Bayern, hvor kulde, humle, lngere lagring og en ny type gr gjorde hele forskellen. Ogs mden, vi har indtaget den grede drik p, har forandret sig fra