modningskulturer

Denne blanding tilsættes derefter til naturlige tarme

00 kJ / 447

Denne modningsproces bidrager til pølsens komplekse smag og tekstur

Salami Napoli Assentoft modningskulturerSalami Napoli, ogs kendt som Napoli salami, er en italiensk trret plse, der har sin oprindelse i Napoli omrdet i Italien. Den er lavet af svinekd, der er krydret med forskellige krydderier, ssom hvidlg, sort peber og paprika, hvilket giver den en karakteristisk smag. Salami Napoli er kendt for sin fyldige smag og tekstur. Den har en let rget smag og en bld, men fast konsistens. Plsen er typisk trret i flere uger, hvilket bidrager til dens holdbarhed