Som navnet antyder har denne sydfranske Chardonnay fra Domaine Doriac ligget på egetræsfade

rabarber og karamelliseret sukker – blandt andet

men indeholder også en stor del pære

dette vil åbne den op og integrere alkoholfornemmelsen

Becker Poire William Eau de Vie DISTRICT_Desvignes Hautes Côtes de Beaune ØKO Som navnet antyder har denneHos Domaine Jean Becker har man ikke kun vinbrug, men ogs en stolt tradition for hndvrksdestillater af en lang rkke frugter, br og vine. Et populrt udtryk siger, at i Alsace destillerer man alt p nr sin svigermor! Poire Williams er en klassisk eau de vie fremstillet p williamspre. Til n flaske bruger Jean Becker hele 14 kilo prer (!), som presses, fermenteres, og destilleres. Efter at have hvilet en tid p stltank, tappes den uden fadlagring for at