inden de gennemgår lang gæring i små åbne kar og efterfølgende lagring i omkring 18 måneder på nye egetræsfade

og i dag har de status i verdensklasse

Derefter ville han selv stå for den videre vinificering – udelukkende på nye klassiske egetræsfade fra Bourgogne

Efter mere end femten års udvikling viser vinen en dyb

BOND Melbury 2015 Alle bobler inden de gennemgår lang gæringEfter manges mening den mest finesse prgede af BOND vinene, hvor den rde frugt har et lige s stort ord at skulle have sagt som den mrke, der ellers dominerer serien. Stokkene str i stenet ler p en bjergskrning med udsigt ud over Lake Hennesy. S der er bde morgensol og klig brise fra vandet. Vi taler nrmest ideelle forhold her. Farven fremstr mrk rubinrd og rummer Melburys helt srlige aroma sat sammen af isr rde kirsebr, ribs, brombr, violer, trfler,