med silkebløde tanniner og en let krydret afslutning

meget anerkendte Flor De Pingus og så den ultra populære PSI og Peter Sissecks nye spændende projekt Fino som er en ægte smagsbombe af en sherry

og vinen estimeres at være 80-90 år gammel i gennemsnit

På paletten er den fyldig og koncentreret med moden mørk frugt

Bozal Mezcal, Bozal Tepeztate 49% Domaine des Huards med silkebløde tanniner og enBozal Mezcal Single Maguey Tepeztate 49% er en hndlavet mezcal joven fra Oaxaca, destilleret p 100 % agave Marmorata (Tepeztate) en sjlden, vildtvoksende agave, der modner langsomt og giver en markant aromatisk profil. Den hje styrke p 49 % fremhver agavens urtede, mineralske karakter og den rene terroir flelse fra Oaxacas bjergrige landskab. Enkeltmark Single Maguey tilgangen og den traditionelle fremstilling binder direkte trde til mezcalens