skånsom knusning og temperaturstyret gæring i stål for at bevare druernes rene aromatik

der afbalanceres af lette tanniner og en fin syre

Villers-Marmery er kendt som en Chardonnay-ø i det ellers Pinot Noir-dominerede Montagne de Reims

Høsten foregår med håndkraft i de kølige morgentimer for at bevare druernes aromatiske integritet

Larmandier-Bernier Vieille Vigne Du Levant Grand Cru Extra Brut Larmandier Bernier, 2016 Domaine J. Laurens skånsom knusning og temperaturstyret gæringLarmandier Bernier Chardonnay Champagne 2016 er en rank og mineralsk Blanc de Blancs med ren citrus, dybde og kalket nerve fra Cte des Blancs. Om vinen Larmandier Bernier arbejder biodynamisk og kologisk i Cte des Blancs, hvor Chardonnay str i centrum. Her er det kalk og limestone, der stter tonen, og det mrker man tydeligt i vinens stramme, prcise profil. Vinmarkerne er fordelt p klassiske landsbyer i omrdet, og producerens stil er ofte bygget p lavt