sours eller bare toppet med tonic eller mousserende vin

Vinmager Thomas Savre er gået grundigt til værks

som fx skaldyr

Fuldstændig betagende enkeltmarks Monthelie fra Fichet

Occultum Lapidem Rouge BH27 sours eller bare toppet medFra de r og stenede marker i Roussillon kommer Occultum Lapidem Rouge, en kologisk Ctes du Roussillon Villages med imponerende kraft og finesse. Navnet Occultum Lapidem betyder den skjulte sten og refererer til de gamle gnejs og skiferjorde samt kalksten fra Kimmeridgien tiden, hvor vinstokkene har rdder. Ligesom stenen gemmer p sin kraft under overfladen, afslrer vinen langsomt sin dybde, mineralitet og lagringspotentiale. Vinen bestr af et klassisk