En blid behandling og ekstraktion af druerne er "de rigeur" på Domaine Bachey-Legros

hvor vinens tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med

Beliggende blot en kort distance fra den middelalderlige by Saint-Émilion

Denne vin er håndhøstet og presset i hele klaser uden afstilkning

2022 Brouilly, Château Cambon Sociando Mallet En blid behandling og ekstraktionMajesttisk eksempel p Brouilly. Fuld af friske afskrne blomster, sde kirsebr og blommesmag og en bld og overddig mundfornemmelse. Fremragende serveret klig ved 12 15 grader til hovedretter af lyst kd. Druerne kommer fra vinstokke plantet p 2 hektar granit og lerjord. De hstes i hnden og bliver detaljeres sorteret i klderen. Vinen laves via metoden "maceration carbonique" (kulsyremaceration)* med hele klaser i 10 15 dage. Vinen lagrer herefter p