Intense aromaer af oliven

Smagsnoter: Stram og sprød – nærmest elektrisk

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til fjerkræ

uden hverken kølefiltrering eller tilsat farvestof

Alfieri Blanc De Noir Metodo Classico VENDOR_Anna Spinato Winery Intense aromaer af olivenEt nyere tiltag hos Marchese Alfieri i Piemonte er at lave mousserende vin. Det gr de efter alle kunstens regler med denne Blanc de Noir (ordret oversat: hvid af sorte), der betyder at man laver hvidvin p rdvinsdruer. Det er meget udbredt i Champagne, hvor rdvinsdruerne Pinot Noir og Pinot Meunier tilsammen udgr strstedelen af produktionen. Det kan lade sig gre, nr man fjerner de farveholdige skaller fra kvaset med det samme, da saften i druerne er