Efter endt malolaktisk gæring bliver de 3 vine modnet i 12 måneder på nye og et til to år gamle barriques (225 l

handlede de trøflerne videre til købmænd

Man finder noter af tørret frugt

Colombo Pinot Nero 2023 har skønne noter at kirsebær

Vacqueyras - Les Deux Amants 2022 vin til ost. Efter endt malolaktisk gæring bliverVacqueyras Les Deux Amants 2022 er en rdvin fra Vacqueyras appellationen i det sydlige Rhne, produceret af Les Vignobles Cheron. Denne vin er en hyldest til den lokale legende om De To Elskende, hvilket afspejles i vinens navn. Vacqueyras er lavet af Grenache (+50 r gamle vinstokke) og Syrah (+25 r gamle vinstokke) og lagres p underjordiske cement tanke inden den efterflgende flaskelagring. 1960erne flyttede Denis Cheron fra Bourgogne til Vacqueyras