Die nächsten 4 Wochen werden sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks zwischen 16 und 18° C fermentiert

In den Archiven der Philipponnats finden sich Aufzeichnungen über die Vorfahren der Familie

Ein sehr geschmacksintensiver

danach noch weitere zehn Monate im Stahltank

Viñas Elias Mora DO '19 - 150cl Inhalt:150cl Die nächsten 4 Wochen werdenVinifikation Ausbau 6monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Intensive Aromen von roten Beeren und Lakritze, gepaart mit leicht rauchigen und wrzigen Aromen und einem Hauch Kaffee und Vanille. Am Gaumen krftig und harmonisch mit saftigem Brombeeraroma. Angenehm rundes Tannin, mittlere Sure und weicher Abgang.