Anschließende Gärung mit stabiler Temperatur bei 12 ° C

Boden: kalk- und tonhaltig

Vinifikation: Kühlung der geernteten Trauben durch den Einsatz von Kühlräumen

um einen komplexen Wein zu erhalten

Zorutti-Collio Friulano portwein weiss Anschließende Gärung mit stabiler TemperaturVinifikation: Im richtigen Reifegrad geerntet, Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der Freilauf muss somit klar und intakt erhalten werden, wird hinzugefgt eines zuvor vorbereiteten Grfues mit den besten ausgewhlten Trauben derselben Rebe. Er kommt dann einer langsamen Grung in Tanks von Edelstahl bei streng kontrollierter Temperatur (16 C) das dauert etwa 30 40 tage. Die Reifung setzt sich in Stahl fort, wo auch eine lange Reihe von