Müller/in oder Bäcker/in - wir zeigen Menschen

April 29th: 11

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Die Dosierung im Vorteig richtet sich nach Dauer und Temperatur der Gare

BROTpro – Ausgabe 04/2024 Aprons Müller/in oder Bäcker/in - wirBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro