Pinot Grigio Sialis is produced only in particular years with a careful selection of bunches and with very low yields

Gamay that captures the essence of youth with its light and fruity profile

small berries and sweet spices

naso di fiori bianchi

Savagnin Typé - Côtes du Jura 2020 Domaine Overnoy Savagnin Pinot Grigio Sialis is producedIl Savagnin Typ la versione tipica del Jura: il Savagnin affinato sotto velo di lieviti (sous voile), la tecnica ossidativa che da secoli definisce l'identit di questa regione e che il mondo conosce attraverso il Vin Jaune. Non Vin Jaune quello richiede minimo 6 anni e 3 mesi sotto velo ma ne il fratello pi giovane e immediato: 4 anni in fts non ricolmate, dove uno strato di lieviti naturali ("voile") si forma sulla superficie del vino e lo protegge