pecorino sardo

Sapore : all'attacco si nota un tannino morbido ben integrato con un corpo moderato

utilizzo anche in pasticceria

Al palato è caldo e vigoroso

Langhe Doc Chardonnay biologico pecorino sardoProdotto con uve Chardonnay Altitudine: 350m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la met di settembre. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 17 18C. Il vino viene