Il Parmigiano Reggiano è da molti considerato il re dei formaggi a pasta dura ma è bene ricordare che tra le 3

è quella che noi italiani consideriamo la bistecca per eccellenza

cresciuta e macellata in giappone

almeno 4-5 ore

Chuleton España Vaca Vieja GLC Top Selection Peso Minimo:1 Il Parmigiano Reggiano è daDESCRIZIONE DEL TAGLIO La Ribeye Bone in Steak o Cowboy Steak, ovvero la nostra costata con losso, la bistecca per eccellenza, quella che non pu mai mancare in ogni grigliata che si rispetti. Proveniente dalla prima sezione del costato dellanimale, nella sua trasposizione iberica prende il caratteristico nome di Chuleton. E' il taglio incrociato di alcune delle parti migliori del manzo, perch allinterno abbiamo: Il longissimus dorsi ("locchio" della