La sua forma caratteristica a "triangolo" dà il nome al taglio

700g di COSTATA DRY AGED SCOTTONA BAVARESE

Asado de tira di Black Angus  1 kg (3 pz)

Questo taglio ha un’ottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne

STRIPLOIN WAGYU A5 - GIAPPONE Taglio:200 gr La sua forma caratteristica aLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.