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La sua forma caratteristica a "triangolo" dà il nome al taglio
permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente
ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con l’osso scalzato del carré in bella vista
- Filetto: un muscolo particolarmente tenero
RUB SWEET HONEY PESO:225 g La sua forma caratteristica a
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