il coraggio e la fragilità

alla scoperta dei sentimenti e del loro speciale linguaggio

e il Romitto del Castagno

Questo volume ripropone al pubblico dei lettori due antologie che raccolgono e mettono a confronto le opere dei singoli autori che ne hanno fatto parte

JUICE PAIRING mecacci_luciano il coraggio e la fragilitàIl manuale completo per esplorare una nuova frontiera dellabbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi men, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e lesperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.