caviale nero

Classificazione: Pouilly Fumé AOC

Vitigni: cabernet franc 40%

Affinamento 18 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio e 12 mesi in bottiglia

Rigogoli 2019 Salviano - Umbria Bianco IGT PROSECCO caviale neroRigogoli Salviano 2019 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due variet vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce