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Pasta cruda pasta cotta - alla ricerca della struttura perfetta Lingua straniera - spagnolo tenendoci con il fiato sospesoEan 9788893971256 Titolo PASTA CRUDA PASTA COTTA ALLA RICERCA DELLA STRUTTURA PERFETTA Autore CASSI DAVIDE Editore MARETTI EDITORE Collana FOOD & WINE Data pubblicazione 16 05 2025 'Pasta cruda, pasta cotta' un viaggio affascinante nel cuore della pasta, dove scienza e gastronomia si fondono per svelare i segreti del piatto simbolo della cucina italiana. Con uno sguardo innovativo e rigoroso, il libro esplora la struttura della pasta e la sua