fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere Affinamento: In legno per 12 mesi Filosofia Produttiva:

Sono uve che vengono raccolte manualmente durante la vendemmia a seguito della quale in cantina viene eseguita una pressatura soffice ed una macerazione di poche ore sulle bucce per conferire quel bel colore rilasciato dagli antociani

Langhe Tipologia: Rosso Vitigni: Dolcetto 100% Colore: Intenso rosso porpora dai vivaci riflessi Profumo: Note fragranti di frutta rossa e fini odori floreali di rosa rossa Gusto: Fresco

Riprendendo una frase degli stessi produttori

Marche Bianco IGT "Clochard" 2023 La Calcinara Tenuta fermentazione spontanea con lieviti indigeniCaratteristiche Denominazione: Marche Rosato IGT Annata: 2023 Regione: Marche Tipologia: Rosato Vitigni: Montepulciano 100% Colore: Rosa antico Profumo: Fiori, agrumi e piacevoli sentori di fragranza Gusto: Preciso, fine, fresco Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di 20 anni su terreno marnoso, ricco di calcare e fossili marini Vinificazione: Pressatura soffice e nessuna