Blue Ox è il brand che raccoglie le migliori selezioni di bovini di puro Black Angus americane da diversi produttori

Corrisponde alla parte interna della coscia del bovino

La Cernia nei mari siciliani raggiunge misure ragguardevoli

tagliandola in fette leggermente meno spesse e adagiandole sulla griglia in cottura diretta

New York Strip Steak AUS Crimson Crest Black Angus 3+ Peso Minimo:0,4 Blue Ox è il brandDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.