tagliandola in fette leggermente meno spesse e adagiandole sulla griglia in cottura diretta

Krainer Würst

Un taglio che

Fa parte dei tagli di seconda categoria

Eye Round Aus Black Onyx Rangers Valley Black Angus IVA04 tagliandola in fette leggermente menoDESCRIZIONE DEL TAGLIO L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Questultimo forse lunica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando linterno rosa e