Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce i n Anfora

con note di frutti rossi freschi e una piacevole bevibilità che lo rendono perfetto per accompagnare salumi

affinamento in vasche di vetroresina  e rifermentazione in bottiglia

Il primo Vermouth Naturale Orange da uve biologiche vinificate con metodi naturali

Calogero Caruana - Vino Bianco 2020 malvasia Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazioneProduttore: Calogero Caruana Zona di Produzione Provincia: Sicilia Agrigento Vitigno: Inzolia Vinificazione: Vendemmia in due tempi: la prima raccolta viene direttamente torchiata e fermenta in acciaio, e laffinamento avviene in ossidazione con la formazione del flor, allinterno di vasche scolme. La seconda sta a contatto con le bucce a grappolo intero dai 3 ai 10 giorni per poi essere torchiata e inserito allinterno di barriques usate, dove conclude