Da raccolte rigorosamente manuali arrivano in cantina uve fiere e sane

Viti che superano i trent’anni d’età regalano le uve da cui si ottiene il “Runchet”

Affinamento: anfora

Cantina: Cantina Giardino

Coccinella Syrah 2019 Terre Siciliane Igp- Aldo Viola vini rosati Da raccolte rigorosamente manuali arrivanoSopra la collina, a Feudo Guarini, gli alberelli di Syrah di Aldo Viola prendono vento tutto l'anno. Il maestrale da nord ovest, lo scirocco da sud. In pianta, il frutto matura seguendo il ciclo della natura, senza nessun tipo di aiuto o correttivo. Neanche l'acqua, nonostante le piogge tra Alcamo e Trapani non siano mai abbondanti. Una situazione che a qualcuno potrebbe apparire estrema, e invece. E invece, complice anche una composizione dei suoli