Regione: Rocca de’ Giorgi (PV)

Vinificazione ed Affinamento:  fermenta spontaneamente in vasca di cemento con macerazione sulle bucce per qualche settimana

tra terra e frutto

affinamento in acciaio e bottiglia

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2021 riservalunelli Regione: Rocca de’ Giorgi (PV)Poggio alle Gazze 2021 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Bianco Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 72%, Vermentino 16%, Viognier 6%, Verdicchio 6%. Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve, soffice pressatura e dopo una decantazione statica di 12 ore circa i mosti vengono messi 50% in cemento, 25% in barrique nuove e 25% in barrique usate. Fermentazione malolattica non svolta. Matura 6 mesi sulle fecce e prima di