Amargor limpio

Separa dos o tres paquetes sin picar para lo que se monta en crudo

Ese carácter dócil hace que rara vez pelee con el resto de los ingredientes

Cómo servirlas en un picoteo

Palta Hass Importada (kg) legumbres Amargor limpioCuando la temporada chilena est en su punto ms bajo, la palta importada por kilo es la que sigue disponible semana a semana. El kilo son unas cinco piezas medianas, con pulpa cremosa y el mismo uso de siempre en la cocina de casa. Cmo saber cundo est a punto Sostenla en la palma y aprieta suave: si cede pareja, est lista para abrir Si el pulgar se hunde de inmediato, ya pas el punto y conviene molerla ese mismo da Al sacar el cabito, el hueco verde