la ausencia y la construcción de la memoria

«Mariana Enriquez muestra todo y lo muestra con morbo

mientras el lobo no esté

Desmintiendo la malentendida idea de que hombres y mujeres son iguales

La olla deleitosa Fauna la ausencia y la construcciónGANADOR DEL GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD (Mejor libro historia culinaria en Amrica Latina 2005) Este libro es una invitacin a transitar senderos geogrficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmticos de las cocina chilena y que continan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura