Scrooge como toso los años desea evitar todo lo relacionado con lo bueno de la Navidad

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APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMEN LOZANO CESAR Scrooge como toso los añosEn el primer captulo se presta especial atencin a la forma de solicitar, recibir y almacenar los gneros culinarios y las bebidas; se hace hincapi en la eleccin de los proveedores, en el proceso de compra y en la recepcin de pedidos; y se analizan los controles efectuados en el proceso de recepcin y almacenamiento para cumplir con la normativa vigente en cuestiones de higiene e informacin alimentaria. En el segundo captulo se expone una clasificacin de