vilket passar väl in i den mer hantverksdrivna bilden av egendomen

och varje parcel vinifieras separat för att bevara dess unika karaktär

I munnen är 2023 års vin fylligt men samtidigt elegant

följt av en lätt brödig ton

Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 white La Bastide Saint Dominique vilket passar väl in iCarsten Saalwchter Weier Burgunder Hoher Fels 2021 r en srprglad och precis tolkning av Pinot Blanc frn Rheinhessen, dr kalkstensjord och noggrann faturval ger en vinprofil med bde elegans och djup. Vinet kommer frn en hgt belgen, svagt nordvnd parcel ovanfr ett gammalt stenbrott i Ingelheim, vilket bidrar till dess svala, kalkiga uttryck och tydliga mineralitet. Hoher Fels r toppvinet bland Saalwchters vita burgunder och visar tydligt varfr