Kocken och Grisen is run by Daniel Tottie and Marcus Backman

It is produced by Kocken och Grisen from Roslagen and is sold in a very limited edition

not to overcook and never to let the pieces go over "medium rare"

It has just the right amount of resistance in the grains that turns into a delicious creaminess and ends with an elegant saltiness

Rådjursfilé Julskinka Kocken och Grisen is runRdjursfiln r en av vra finaste och godaste viltdetaljer. Kttet r oerhrt mrt och innehller mycket smak. Kttet tillagas bst genom att frst salta och peppra det och sedan steka i smlt smr. Det r ett populrt djur att jaga tack vare den spnnande jakten och det goda kttet. Samtidigt r det vanligtvis svrt att f tag p eftersom jgare till stor utstrckning grna behller detta fina ktt sjlva. Vill du bjuda p en kulinarisk viltupplevelse s r rdjursfiln ett bra